肯德基快餐,它作为外国品牌能在很多年屹立不倒,这就跟它的情感化设计升级有重要的关系。比如餐厅的品牌建设,从一个具体的菜单设计和信息排布来看我们就可以把主菜的名字和排序放在优先级,摆放位置放在消费者眼睛一看就能---的地方。
所谓餐厅的情感化餐饮设计,可以从三个层次去理解:
是根据人们的本能来考量设计,即用户本能做出的设计反应。
是根据人们的行为来调整设计,比如人们在面对一排并不的餐厅时,会更倾向于选择走进导视系统完备的餐厅,也就是说对消费者提供视觉导向越具体、越明了的餐厅,越能使消费者感觉---。
是从反思的层面去改进设计,从餐厅经营全局的角度出发进行反思,店铺装修工程,主动对餐饮品牌进行调整升级,是对经营者的一种---考验。
之所以被叫做情感化餐饮设计,它的终目的是想要促进消费者对餐厅产生亲切的喜爱感受,或者说是为消费者解决在其他餐厅遇到的不适体验,为他们解决就餐的不佳体验或者说问题。实际上对餐厅进行情感化设计的目标不是为了更新而更新,而是为了让餐厅的运行和品牌推广变得更顺畅,让消费者对门店的印象变得越来越亲切,让品牌的---越传越好。
在解释这个问题之前,请大家先来---一个画面:来到一家新开的餐厅,还未进门就被堵在门外,过道非常的拥挤只能边找座位,边与结账的人---,还要被一路借过的服务员撞到。好不容易找到座位,一回头发现卫生间就设置在厨房对面,门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具,顿时食欲全无,以后再不登门……其实,类似的餐厅动线设计失败,时常出现在我们的现实生活中。所以,为什么要重视餐厅动线呢?设计好餐厅动线对我们的经营来说,有什么好处呢?1)梳理工作流程,让顾客更快捷、舒适,同顾客产生亲近感,避免客户产生---感;2)让服务员少走弯路,提高服务效率,降低人力成本;
考虑使用墙体腰部部位的一些耐磨材料,尽量选择材料,如选择木器装饰、玻璃、镜子等进行局部墙保护处理,并能营造出清新、优雅的氛围,以增加食客的食欲,给人一种开放的感觉。
地表面的选择平滑,店铺装修费用,易于清洗的材料,例如大理石,瓷砖,地板,玻璃和局部下面的光源,浪漫的气氛,和易于制造神秘。
不同的桌子形状给人不同的感觉。正方形,圆桌紧贴,折叠桌灵活方便,芜湖店铺装修,不规则感神秘。
灯的造型不应该乏味,店铺装修图,而应该足够明亮。它可以安装方便实用的拉灯和灯笼,减少灯具的位置,或使用发光孔,通过软光,不制空间,而且获得亲切的光感。
餐厅可以把自己喜欢的绿色植物在角落里,饰以垂直空间的绿色植物。
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